Jedes Jahr am zweiten Donnerstag im Juni beginnen mit der traditionellen Matjesprobe die Glückstädter Matjeswochen, dem viertägigen Volksfest rund um den Original Glückstädter Matjes. Das bunte Programm lockt rund 100.000 Besucher in die Elbestadt. Mit dabei: Live-Musik der Extraklasse, Open-Ship-Meile und Flohmarkt, Kindermeile und Plattschaufelregatta und natürlich Original Glückstädter Matjes in seiner ganzen Vielfalt.